Ensemble de couteaux de chef japonais

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Ensemble de couteaux de chef japonais

DÉTAILS DU PRODUIT

L'outil le plus important de votre cuisine Pratiquement tous les chefs s'accordent à dire qu'un couteau de chef tranchant et bien équilibré est le cheval de bataille essentiel de toute cuisine.
Contrairement à un couteau moins cher, un couteau de haute qualité restera affûté plus longtemps, vous permettra de couper facilement tout ce qui se trouve dans la cuisine, durera toute une vie et, en général, rendra la cuisine plus facile et plus amusante.
Le fait est que c'est une pièce dans laquelle il vaut la peine d'investir. Le problème a été le prix astronomique qui en accompagne une excellente. Jusqu'ici.8085mianbao-006523091xIcHkAS0L._SL1500_0

QU'EST-CE QUI FAIT UN GRAND COUTEAU ?
Un bon couteau doit se sentir bien dans votre main, rester aiguisé et résister au fil du temps aux rigueurs de votre cuisine. Simple, non ? Mais derrière ces concepts d'une simplicité trompeuse se cachent des siècles de tradition, de technologie, de design et d'artisanat.

Acier de première qualité

Fabriqué avec de l'acier 7Cr17 Advanced, offrant un excellent équilibre entre rétention des arêtes vives et durabilité, avec plus de teneur en carbone que les autres couteaux "premium".

Traversin incliné

Intègre un traversin incliné qui se déplace progressivement sur la face de la lame et encourage une bonne "prise en main" pour un meilleur confort et contrôle.

Angle de lame de 15°

Alors que la plupart des couteaux de style occidental ont des angles de tranchant de 25 degrés, nous utilisons des angles plus aigus de 15 degrés pour une face de coupe nettement plus nette.

Spécifications
Échelle de dureté de la lame (HRC) : 58-60
Epaisseur de lame: 2.0mm
Matériau du manche : bois Pakka
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